Refika Birgül Onaylı

Refika Birgül (19 Mayıs 1980, İstanbul), Türk yemek kültürünü dijital dünyaya taşıyan "Refika'nın Mutfağı" platformunun kurucusu, yazar ve dünyaca tanınan efsanevi bir şeftir. Refika Birgül 17 Nisan 2026 itibarıyla 45 yaşındadır.

Robert Kolej'in ardından Koç Üniversitesi'nde Psikoloji eğitimi alan Birgül, vizyoner bakış açısını Londra'da pazarlama eğitimiyle pekiştirmiştir. Kariyerine hastane yönetimi gibi farklı sektörlerde başlasa da, mutfağa olan tutkusu onu 2010 yılında ilk kitabı "Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style"ı yayımlamaya itmiştir. Gazete yazıları ve televizyon programlarıyla başlayan yolculuğu, YouTube'da kurduğu devasa prodüksiyon ekibiyle global bir başarıya dönüşmüştür. Sadece yemek tarifleri vermekle kalmamış, "Refikadan" markasıyla yerel zanaatkarları destekleyen mutfak ürünleri tasarlayarak Türk mutfağının sürdürülebilirliğine büyük katkı sağlamıştır.

Kendi adını taşıyan global YouTube kanalıyla Türk lezzetlerini dünyaya tanıtan Birgül, samimi anlatımı ve pratik çözümleriyle dijital gastronominin en güçlü figürlerinden biri haline gelmiştir. 2026 yılı itibarıyla, Simit Sarayı gibi global markalara danışmanlık yapmaya devam eden, ekolojik tarım ve Anadolu mutfak mirasını koruma projeleriyle tanınan Refika Birgül, modern Türk mutfağının dünyadaki en sevilen ve ilham verici elçisi olarak kariyerini sürdürmektedir. O, mutfağı bir laboratuvara dönüştüren yaratıcılığıyla hem genç şeflere hem de evde yemek yapan milyonlara ilham vermeye devam etmektedir.